Notre cave propose une large sélection de rhums fins issus des meilleures distilleries mondiales, et regroupe les différents savoir-faire des traditions anglaise, espagnole et française. Idéal pour un apéritif entre amis, vous y trouverez également à emporter, les mythiques cocktails signature du Comptoir Général : Planteur, Rhum Gingembre et Secousse, préparés et mis en bouteille chaque jour par nos barmen.

Les rhums de tradition française sont produits à partir de pur jus de canne à sucre (rhum agricole), et le plus souvent distillés en alambic à colonne. On y retrouve très souvent des rhums intenses et complexes aux arômes élégants et floraux. Apparu seulement à la fin du XIXème siècle, ce style est le plus récent des quatre, le développement du sucre de betterave engendra l’effondrement du cours de la canne à sucre, et incita les producteurs de rhums à utiliser le pur jus de canne.

Ils proviennent de La Martinique, Guadeloupe Haïti, La Réunion, mais également de Thaïlande ou encore Polynésie.

Les rhums anglais sont généralement produits à partir de la mélasse, qui est un résidu issu de la cristallisation de la canne à sucre. Principalement vieillis en anciens fûts de bourbon ou de whisky, l’ajout de sucre n’est pas très courant pour ce style de rhums, contrairement au caramel ou à la mélasse qui peuvent être utilisés pour ajuster la couleur du rhum en fonction du résultat souhaité. En général, les rhums de tradition anglaise sont riches et complexes. Lourds et épicés ils peuvent être très aromatiques.

Ils proviennent des anciennes colonies anglaises des Caraïbes et d’Amérique du Sud: Jamaïque, Grenade, Barbade, Sainte Lucie, Trinidad, Bahamas, la Dominique, Antigua.

Les rhums de style hispanique sont généralement plus doux et liquoreux que les rhums anglais ou français, et idéaux pour se lancer dans l’univers du rhum.
Les cuvées sont dotées de parfums très doux, mais avec une intensité saisissante. Souvent reconnaissables à leur saveur plus sucrée, les rhums hispaniques sont régulièrement associés à la méthode solera (mélange de rhums jeunes et vieux dans une pyramide de fûts) qui leur donne une couleur ambrée particulièrement profonde.

Ces rhums proviennent essentiellement des anciennes colonies espagnoles d’Amérique latine : Cuba, République Dominicaine, Trinidad-et-Tobago, Guatemala, Nicaragua et Panama.